三亞吃海鮮記（2）

三亞吃海鮮記（2）

怎樣挑選螃蟹以及如何區分螃蟹公母：

1. 蟹子必須是活的，新鮮的。越是張牙舞爪的蟹越是新鮮。死蟹萬萬要不得的，因為死蟹是有毒的。

2. 同等體積的蟹越重越是肥美，因為螃蟹打撈上來會慢慢消耗自己的營養，過幾天雖然不會死但螃蟹會變廋。

3.螃蟹怎么分公母呢？很簡單看肚臍，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的。

食用螃蟹一定要注意：死蟹絕對不能吃，死蟹會產生組胺，組胺為一種有毒的物質，會引起過敏性食物中毒。螃蟹本身性寒，孕婦盡量少吃為佳。

我們選擇了一家在網上信譽和口碑都非常好的“四川小胡子海鮮加工店”，它的位置就在新民街的126號，非常好找，來這里的時候才11點多，飯店的一樓就已經坐滿了客人，這家店不僅有海鮮還有很多炒菜，味道以川味為特色，來這里的時候并不知道可以帶海鮮過來，于是老板帶我們去了海鮮市場，在買海鮮的時候還幫我們砍了價。這里的特色有：清蒸龍蝦、清蒸扇貝、海膽蒸蛋、 椒鹽大龍蝦、四角豆、椰子飯、辣炒和樂蟹、白灼基圍蝦、蒜蓉小象牙蚌、椰子飯等等。

本人總結了第一市場的加工價格（2015年12月最新版哦）：

白煮5元/斤，紅燒椒鹽、香辣炒15元/斤；

蒸魚25元/斤，香辣平鍋魚30元/斤；

香辣蝦，香辣魷魚15元/斤；

蒸扇貝、小象拔蚌3元/個，生蠔、鮑魚、帶子5元/個；

小螃蟹，對蝦清蒸5元/只，香辣10元/只（螃蟹，對蝦有大有小，是按大小收費）；

品嘗海鮮的小貼士：

1、自帶酒水，可以自己從市區超市買酒或者葡萄酒、飲料帶過去，那里絕對不收開瓶費，真的沒有帶酒水的話在海鮮店一般也都提供的現榨果汁。

2、雖然排擋上提供的冰凍椰子很誘人價格也不貴，但是最好不要吃，因為椰子和海鮮不宜同食。

3、在吃飯的時候選桌子最好選擇里面一些，因為平時這里會有很多挑擔子買水果的商販、乞丐和歌手，坐在邊上很容易受到她們的騷擾。

4、來這里吃飯最好多幾個人一起，這樣就可以多吃幾個品種。

5、在三亞乃至整個海南，服務場中不要稱呼女服務員為小姐，應該稱呼“小妹”。

海鮮市場交通：乘坐2、5、7、8、10、12、16路公交車都經過第一市場。

吃海鮮注意事項：

1.有關節炎，痛風的朋友要少吃，海鮮富含嘌呤，多食會誘發關節炎發作（還有啤酒也是，所以吃海鮮千萬不能和啤酒同飲，可以喝點白酒）。

2. 海鮮忌與柿子、石榴、山楂等同食，因為豐富的蛋白質的海鮮與含有較多鞣酸的水果同吃時，容易形成不易消化的物質。

3. 海鮮性涼，吃時應配以姜醋，忌與涼性水果同食，傷脾胃。

4. 蛋白質過敏者要謹慎，防止海鮮過敏中毒

5.食用海鮮后不能立即喝茶，容易得結石。

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三亞吃海鮮記（1）