三亞吃海鮮記（1）

來三亞旅游，吃海鮮是必不可少的可是很多游客都會擔心去海鮮店可能被宰，不僅吃不好也影響整個行程的心情，那么在三亞吃海鮮如何不被宰呢，現在更多的游客都會自己買海鮮然后去海鮮店加工。

三亞吃海鮮記（1）

來三亞逛第一市場成為了一道風景

第一集貿市場又簡稱為第一市場，是三亞人氣最旺的商業區了，很多游客和三亞的市民都會來這里專門購買海鮮，這里甚至還可以網上預定套餐，店家會根據客人來這里的時間準備好貨物，因為有時候海上的風浪大，有的海鮮會因為風浪大而沒有打撈到，在市場的入口處就有公平秤，客人可以在這里稱量所購買的的海鮮或者水果是否差秤，在海鮮市場旁邊的新民街上就有很多海鮮加工店，海鮮店前有服務員會把各種海鮮分好類，稱好重量，然后會讓客人選擇各種味道的做法，這樣一條龍的服務如今在三亞非常受歡迎。

來第一市場的路上，會有很多發名片的人，建議不要接，因為她們都有回扣的，自己買好海鮮去找海鮮店加工就可以。

熱鬧的第一市場，很多當地人都會在早晨來買海鮮，因為這個時候游客少，海鮮也很新鮮，在中午吃飯的時間，是游客最多的時候，其實第一市場一般會在6點關門，如果想買一些便宜的海鮮的話，可以在關門前來這里，因為關門前很多店家都會降價賣掉當天的海鮮的。

來海鮮市場，發現這里好多工作人員都是女性，據說因為這里地域風俗的習慣，很多男人平時在家都不用干活，喝喝茶打打牌就是他們的工作。

冰鮮魚的選購及注意事項：

1、若要選購冰鮮魚時，可通過以下方式區分。首要，可看魚體的外表是不是亮光、完好，假如過于亮光也許會有問題。

2、用手觸摸魚體，感受一下魚體是不是有彈性。

3、再看魚鰓是不是鮮紅，魚肚是不是有決裂，魚鱗是不是很簡單就剝落

4、最終，聞魚的氣味，是不是有一種新鮮的感受，通常魚腥味較重或有異味的海產品，新鮮度通常不高。

海鮮蝦的選購及注意事項：

1、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。糜爛蛻變的蝦必定不能吃。

2、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響胃口，所以應除去。

3、食用海鮮時最佳不要很多喝啤酒，由于那樣會產生過多的尿酸，而導致痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，由于其間的果酸具有滅菌與去腥的效果。

4、蝦與有些生果同時吃時應留意，蝦富含對比豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與富含鞣酸的生果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不只會下降蛋白質的營養價值，并且鞣酸和鈣聯系構成鞣酸鈣后影響胃腸，導致不適，呈現吐逆、頭暈、拉肚子腹痛等表現。海鮮與上述生果同吃，最少距離2小時。

5、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

6、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。通常蝦殼堅固，頭部完好，體部健康、曲折、個頭大的蝦滋味對比鮮美。

7、要保留小干蝦時，為避免蝦枯燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

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