張家界旅游必帶土特產推薦（2）

張家界旅游必帶土特產推薦（2）

但你千萬要記住了：純白色帶草腥味的葛粉是葛中極品，張家界土特產專家湘小伍家研發的“葛根全原粉”，是目前上市的極品葛根粉。

葛根酥。這個新開發的產品，如今已進入2.0時代，雖上市不久，但卻是不得不說的必帶土特產之一。它也是由營養豐富的柴葛為原料，這款產品是專門為那些不喜愛葛粉腥味和嫌沖泡葛根粉麻煩的人量身定制的。做法是將葛根全原粉融入精面粉，葛根全原粉占比達40%，經烘焙而成酥餅，完整保留葛根原有的營養成分的基礎上給人們以香酥口感，制成小塊條狀的葛根酥，如同水果糖，食用和攜帶都非常方便。這是湘小伍家的獨創產品，送親朋、送好友，人人都喜愛。

特產四：土家臘貨

土家臘味美名揚 一家煮肉百家香

湘西的土家臘肉全國有名，一個村子，只要有人炒了臘肉，全村人都能聞到肉香。土家臘肉為什么這么香，這么好吃呢，因為土家臘肉的原料是選擇山上吃野草粗糧長大的散養土豬，熏制時又加入了橘子皮、茶籽殼、松柏枝、花椒樹枝等天然香料。

說完臘肉說臘腸。土家臘腸是用豬的小腸灌制的，一節節灌好后，便與土家臘肉一起用火熏制，與一般香腸風干、曬干不同，經火熏制的臘腸保存更久，風味更佳。

張家界各大超市內，掛滿了土家臘肉和臘腸，但怎樣才能選購到正宗的呢？教你一招：外表看上去色澤黑里透紅，肥瘦均勻，摸上去肉皮有彈性的就是好臘肉。而黑中帶紅的臘腸最正宗，手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性的臘腸為上品。

過去，要購買到正宗土家臘肉和臘腸，一般進入農歷十月后來張家界旅游，到市場、農家，才能買到。而現在游客有福了，不管何時來張家界，只要到湘小伍家各大賣場，就可以買到正宗、包裝精美、柴火熏制的土家臘肉和臘腸。

特產五：巖耳

國宴山珍屬上品 寶而藏之贈親朋

到張家界旅游，如果沒有吃到巖耳，那真是有些遺憾了。巖耳燉土雞，可是張家界的一道名菜，你一定要點，還有巖耳燉排骨或燉豬蹄，也屬上品。巖耳這么好，是何物也？它是一種生長在石壁上的黑色地衣植物，是張家界的一大特產。它一般生長在靠北朝南，巖壁濕潤，屬砂質巖的地方。巖耳營養豐富，可入藥。據李時珍《本草綱目》記載，巖耳有滋補、消炎、降壓等功能，明目益精，延年益壽。對脫肛病患者與肝癌癥患者也有治療作用。同時，巖耳又是一種營養價值高的食品，煮熟后糯性較強，奇香可口。如果和肉作湯，則味道更美。

巖耳為武陵源山珍。它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴中的佳肴。由于巖耳不能進行人工培植，故非常稀少，得之不易。但到張家界的各大土特產賣場，能買到干巖耳。

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