意大利米其林餐館精選（2）

意大利米其林餐館精選（2）

3.意大利米其林餐館：La Pergola

地區：羅馬（Rome）

地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy

費用：190-220 歐元（包括：開胃菜、頭道菜、主餐、甜點）；紅酒 113-198 歐元 / 瓶

推薦：夜羅馬極致浪漫全景餐廳

卡瓦列利華爾道夫酒店已經是極致奢華，偏偏還擁有一家米其林三星級餐廳 La Pergola，把它放在頂層俯瞰整個羅馬城，窗外無邊無框的醉人風景讓人忘記了自己從哪里來，又要去到哪里。餐廳內部裝潢時尚，氣質優雅，柔和的燈光打造出輕松舒適的用餐氛圍，每一道菜的精致擺盤都呈現在堪稱藝術品的瓷器中，多款珍饈佳肴異常美味。有許多食客專程來這里慶祝結婚紀念日或干脆趁著夜色迷離浪漫的求婚，不可言喻的幸福遠遠不止于食物本身的完美，這就是我們想要的情調態度。

主營：地中海美食（以海鮮、肉類和美酒為主）

營業時間：周二至周六 19:30-23:30；節假日暫停營業（2014.8.10-2014.8.25，2015.1.1-2015.1.31）

著裝要求：正裝、晚禮服

預約郵件：ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com（附個人聯系電話及羅馬所住酒店名稱）

關于菜式搭配，餐廳精心組合成 6 道菜和 9 道菜。以新鮮生魚片打開味蕾，溫和細膩的鵝肝接下來登場，妥帖安撫迫不及待的食欲，干貝配蘆筍再加上番茄羅勒醋汁，豐滿口感之余平添溫順一筆，海鮮湯里飽含最難得的營養，大蝦天婦羅佐魷魚醬、黑鱈魚搭配鳳尾魚腌制辣椒醬、牛臉頰肉佐咖喱蕃紅花醬，各種味道的 cheese 配各種類別的蜂蜜…甜點并非尋常，打開寶盒發現竟是四面十二道，還沒完，接著是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。這餐用畢，唇齒留香。

4.意大利米其林餐館：Ristorante Joia

地區：米蘭（Milan）

地址：Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano

費用：25-30 歐元 / 道；75-110 歐元 / 套； 150-400 歐元 / 瓶（紅酒）

推薦： 歐洲首家素食米其林餐廳

Joia 的掌勺者 Pietro Leemann 是世界上首位素食米其林主廚。Pietro 出生于瑞士， 曾于 1989 年至米其林 3 星 Gualtiero Marchesi 餐廳工作，并負責全球 Bvlgari 的宴會餐點，而后于 1989 創立了自己的素食餐廳，1996 就獲得米其林一星殊榮。Joia 是 Pietro 創造出來的名字，靈感源于英文的 joy 及意大利文的 gioia，二者皆是歡愉的意思，概念是讓用餐變成是一件很愉悅且能發現自我的事。雖然米其林一星殊榮確實為 Joia 帶來不少國外觀光客，但 Pietro 還是將重心放在了意大利人身上。能被當地人深深認同和且持續光顧的餐廳才算貼近生活，至今，Chef Leemann 仍每天不停思考開發新素食概念，全歐洲屏息等待他的下一步新食材、新概念。

主營：素食、意大利及法式料理

Pietro Leemann 是健康和自然飲食支持者，他將自己的烹調定位為“發展的廚藝”，致力于向人們展示魚肉之外的美味佳肴。餐廳菜式猶如美食建筑，以有機和生態動力食材為基礎，賦予它們創意十足的名字，比如“意外新發現（Serendipity ）”和“陽光（Solaris）”等。Pietro 的素食料理呈現出西方禪學，東西方料理中的五感有著不同詮釋，日料著重視覺，中式料理著重味覺，而西方料理則著重味覺，不變的是，享受美食的確能帶來內心歡愉。

5.意大利米其林餐館：Piccolo Lago

地區：韋爾巴尼亞（Verbania）

地址：Via Filippo Turati, 87,28924 Verbania Verbano-Cusio-Ossola,Italy

費用：50-130 歐 / 人

推薦：零瑕疵美食度假享受

"Take up the past, shape it in the present, project it into the future." --Piccolo Lago 座右銘。創建于 1974 年的 Piccolo Lago 是意大利十大頂級餐廳之一，如果說度假是為了放松，那么方式有很多種，找個地方讓身體歇下來，要歇得暢快愜意；找個地方讓內心安靜，要達到天人合一的靜謐，這樣一個地方，叫人懷疑是否存在，結果在皮埃蒙特地區的韋爾巴尼亞（Verbania）廣袤湖區麥高佐（Mergozzo），世外桃源 Piccolo Lago 被尋獲。

這家米其林二星級餐廳坐落在有著杰出花園景觀的湖岸邊，不管是夏天的鶯飛草長還是冬天結冰的湖面，屋里總是保持最舒適的溫度和氛圍，通透的暖風及溫熱的篝火，讓你不必擔心穿什么衣服才不會在用餐時覺得冷暖交替或異常尷尬。每個時刻都是特別的，主廚通過食物告訴食客他的旅行故事，杯具到瓷器，刀叉到湯匙，每個細節都值得考究。

主營：意大利傳統菜式、日式料理、法餐

如果你愿意，可以放棄無邊美景坐到烹飪區享用晚餐，這個項目受到很多食客的喜歡，它叫“In the Kichen With Marco”，幾乎所有人在用餐后都表示“這是最自然的與食物和食物創造者無限接近的方式，你會忘記身在哪里，甚至忘記整個世界“，主廚 Marco 和他的助手們就站在一扇玻璃門后，精湛的技藝、有序的廚間、潔凈的肉蔬、直到最后裝盤，都是一場無聲的歌劇。菜單包含 23 道精選菜肴，并搭配自有酒窖里從全球搜羅來的各類好酒，食材取自天然，菜品遵循健康，烹飪講究環保，傳統結合現代…這真正是在度假了，一點沒錯。